青瓜入热油锅，大火翻炒，一会边有焦意，立即小火收锅。
起锅青瓜放入鸭蛋液并搅拌，鸭蛋液已加四五下抖落盐加一些抖落五香粉。
青瓜裹蛋液加入锅中，翻炒。（翻炒太碎了，最后没有鸡蛋锅青瓜的效果）
青瓜内侧的果肉在短时大火翻炒后仍能保持较为清爽的口号。
