好多小朋友不吃苦瓜，因为苦嘛！但我从小就觉得苦瓜是甘的，可能和家里做的方法有关系。小时候奶奶焖的苦瓜肉片好下饭的。现在也试做一下，苦瓜还不够苦，闷出来还不够甘，虽然卖相一般，但是也超下饭啦，而且0失败。
苦瓜切条，洗干净备用
猪肉切片用盐、糖、生粉、豉油腌好备用（赶时间或者懒可以不腌）
蒜蓉、豆豉用压蒜器压烂备用
小火将蒜蓉豆豉炒出香味
中火将苦瓜炒匀，加入半小勺盐、一勺糖、两汤匙蚝油
加猪肉、炒匀，倒半碗水，开大火
水开后转小砂锅，慢火焖10分钟左右至苦瓜变林就可以啦。不用砂锅直接焖也可以。
吃前可根据自己的口味加点糖或盐。超级下饭菜啊