清蒸豆角酿肉

清蒸豆角酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉、鲜虾肉剁碎，加入盐、胡椒粉、花生油、玉米淀粉调匀腌制，保 鲜膜盖住放冰箱冷藏。

2. 第2步.

   酿豆角之前，将肉碎取出，加入胡萝 卜碎搅匀。

3. 第3步.

   切好大红椒丁、葱花。

4. 第4步.

   将豆角焯水后，立即捞出过清水沥 干，剪去头尾。

5. 第5步.

   每2根豆角打一个结，另一端沿着圈 内卷起。

6. 第6步.

   把肉馅酿在豆角内。蒸锅水开后放入，大火蒸10分钟。

7. 第7步.

   另起锅放油，炒香大红椒，倒入蒸豆角盘里的汁，再加入己调好的蚝油、酱油、生粉水和葱花，勾芡成汁。

8. 第8步.

   将汁淋在上面。