酸甜排骨

酸甜排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨选肉多的，加入盐和酱油腌制一小时，有条件可以腌制久一点，肉比较入味。

2. 第2步.

   番茄取肉，皮切块，青椒切块。

3. 第3步.

   番茄肉切碎，加入少量的水，再加醋和糖，口味重的可以加一点酱油调成酱汁。

4. 第4步.

   少量油热锅，排骨沾面粉入锅炸。

5. 第5步.

   排骨翻面，盖锅盖闷煮一下，直至排骨表面变成金黄色后起锅。

6. 第6步.

   洗锅，倒入酱料煮开。

7. 第7步.

   酱料煮开后倒入炸好的排骨，盖锅盖闷煮。

8. 第8步.

   酱汁快收汁前加入青椒后继续闷煮。

9. 第9步.

   最后收汁前加入番茄，翻炒一下就可以上盘了。

10. 第10步.

    成品