四川人基本都是无辣无肉不欢的。尤其对于辣、不管是辣椒面、干辣椒、还是青辣椒、豆瓣酱，随便炒啥子菜都喜欢放一点。到了春末夏初，新辣椒上市、哎呀那家不炒个食材简单又下饭的虎皮辣椒咋说得过去呢？
我做的这个虎皮辣椒大概是最简单的了，特别好做，值得一试及一做再做！
| 青辣椒 | 4只 |
| 盐、 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 菜籽油 | 适量 |
辣子洗净去芯，滚着切块。喜欢辣一点的就用螺丝椒。
油热后放辣椒，放盐，大火快速翻炒，避免炒焦。等辣椒皮开始有皱纹后，转中火一直到辣椒变软，虎皮出现就可出锅入盘。
软盘后，淋上醋就做好啦，喜欢酸一点就多放些醋，不爱酸也可以放一点生抽。简单吧～