备好材料
黄油隔水融化
糯米粉加牛奶加玉米淀粉加融化的黄油加绵白糖搅拌均匀
大火烧开的锅上放盘子,将糯米粉浆装盘子上蒸,大概15分钟,糯米粉凝固即开关火。
盘子用保鲜膜盖好放凉,大概半小时。
开始作糯米糍:桌子上铺上一层保鲜膜,双手带上透明手套,取出大约30克的糯米皮,放保鲜膜上,双手拍扁拍圆拍薄糯米皮,包上适量芒果,收口,在椰丝上滚一圈即可。
1、糯米浆熟不熟主要是看整盘是不是已凝固,要是有水分就说明没熟透。2、糯米糍收口的方法与包子一样。3、热的糯米皮特别粘手,带手套就好。