椰香玫瑰

椰香玫瑰的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料放入面包机揉至出膜。

2. 第2步.

   发酵到原体积2倍。手指按压凹陷不易恢复，表面略有张力。

3. 第3步.

   取出面团轻揉排气，饧10～15分钟，平均分成8份，整成长圆形。

4. 第4步.

   擀成牛舌状，刷上蛋黃液，撒上砂糖和椰蓉。

5. 第5步.

   以纵轴为对称轴对折。

6. 第6步.

   卷起。

7. 第7步.

   排入8寸圆模，进行二次发酵。（注意花朵收口摆放方向）

8. 第8步.

   二发完成后，剩余蛋黄液兑上些蛋清或牛奶刷表面，还可撒些椰蓉。

9. 第9步.

   烤箱预热170度，中层上下火25分钟，中间加盖锡纸。