蓝莓重芝士

蓝莓重芝士的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干用料理机打碎(装厚实的保鲜袋 用面杖打碎)

2. 第2步.

   打碎后状态

3. 第3步.

   黄油融化(隔热水融化或微波炉40秒)

4. 第4步.

   饼干和盐 倒入 黄油液体中用勺子混合

5. 第5步.

   倒入6寸模具 用勺子压平 压实(很重要：压不好 影响切出来的美观还有可能会！散！！)

6. 第6步.

   这是压好的状态 放冰箱冷藏（60分钟以上)

7. 第7步.

   接下来我们就来说做蛋糕体了（≧∇≦）

8. 第8步.

   奶油奶酪软化 (打蛋头能轻易按下)

9. 第9步.

   打到柔滑状态

10. 第10步.

    加入香草精 继续打

11. 第11步.

    加入糖粉 继续打

12. 第12步.

    现在的状态

13. 第13步.

    加入第一个鸡蛋 打蛋器搅打均匀

14. 第14步.

    搅打均匀 再加第二个鸡蛋 到细腻 能滴落状态

15. 第15步.

    加入牛奶和粟米粉 搅拌均匀

16. 第16步.

    打奶油

17. 第17步.

    到粘稠 能画8字 不要过度打发

18. 第18步.

    用打蛋器混合均匀

19. 第19步.

    蓝莓洗干净 擦干水

20. 第20步.

    拿出模具 底部先倒入一层

21. 第21步.

    加入蓝莓

22. 第22步.

    锡纸包上几层 多包几层  烤盘注热水  水到模具的一半

23. 第23步.

    160度 1小时。

24. 第24步.

    脱模： 布沾热水包裹模具 模具底部摆无把杯子 模具向下拉 切蛋糕：热水烫刀 擦干净热水切 切一次洗一次刀 重复步骤