在蛋炒饭的基础上增加了贝壳类，看起来立刻高大上了，大家也可以根据喜好添加自己喜欢的！
把洋葱、胡萝卜、菇类、葱以及青瓜去籽都切成丁。
鸡蛋打散，放少量盐，搅拌均匀。
开火，锅中放适量油，放入蛋液迅速炒碎拿出，有成型即可，不用煮熟。
再在锅中放少量油，放入洋葱爆香，然后放入胡萝卜和青瓜，略微翻炒后放入菇类和贝壳，中火翻炒后放入酒，等贝壳开壳后用筷子夹出备用。
把冷饭放入锅中和其他料翻炒，务必要把冷饭炒开，然后加入盐和酱油拌炒，调试好味道后加入鸡蛋、葱、贝壳，拌均匀后起锅，色香味具全，看起来高大上～
最好用隔夜饭，剩饭放冷冻室里拿出来炒更能粒粒分明。