电饭煲蛋糕(反面教材)

电饭煲蛋糕(反面教材)的做法步骤

1. 第1步.

   打四个鸡蛋，用小勺将蛋清蛋黄分离干净，在蛋清中加入一丢丢盐，为了突出甜味，然后加一匙绵白糖，(加少了没关系可以配酱的)，用手动打蛋器顺时针打。 ★注意这里，最好用比较深的容器打蛋液，打起来很快的。打的时候滴点柠檬汁或白醋可以去腥味，而且不会消泡泡★

2. 第2步.

   十分钟后就有比较密的泡泡了，但是还有点稀，打蛋器提起来还是会滴泡沫，加入一匙绵白糖，狂打…【顺时针哦！】

3. 第3步.

   加入一匙绵白糖后继续狂打【顺时针】，打到打蛋器提起来后泡沫不掉就可以，或者筷子插进去不倒

4. 第4步.

   蛋黄加3大匙面粉【可以不用低筋面粉】，6大匙光明鲜牛奶，1匙绵白糖 ★这里我犯了一个错误，不应该用打蛋器搅，面容易上劲★ 面粉会有小结块要细细搅开，用筷子上下左右搅，不要打圈

5. 第5步.

   ★将蛋黄与奶油状蛋清和芒果粒混合，上下左右搅 ★电饭锅开煮饭档，空锅预热五分钟，倒入少量食用油，晃匀 ★倒入混合物，敦一敦锅把气泡震出来 ★电饭煲点煮饭模式，5分钟后会跳保温 【有些智能锅不跳保温，计算好时间煮饭模式不要超过15分钟，如果还没跳就强制切换保温模式】 ★保温模式下放一块干净的湿毛巾在出气口上闷20分钟，再开煮饭模式，5分钟后又自动跳保温模式 【如果还没跳仍然在15分钟内强制切换保温】 ★保温模式下出气口要一直放着湿毛巾哦！保温20分钟。 ★可以再重复煮饭→保温一次 ★中途不要开锅，会塌缩，塌缩后就起不来了 ★第三次保温结束后用筷子插一插，如果黏筷子就拿出来用微波炉大火叮两分钟 ★熟了之后等它冷却了扣在容器里切开

6. 第6步.

   我中途开锅了，以肉眼可见的速度塌缩了下去，吃起来像一块发糕，而且会过★于★甜！ 不过放了芒果，超级香