鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法步骤

1. 第1步.

   取适量面粉，干粉中直接打入鸡蛋，先搅拌一下，这步很重要，如果先加水搅打好再加鸡蛋搅打，鸡蛋面糊液很大程度上会比预想的稀，之后就会加面加水恶性循环，且面水一多，又要加鸡蛋…大家可以脑补一下画面

2. 第2步.

   然后加入适量的水，接着搅打，打匀，放入小葱，葱切细一点儿比较好，虽然我切的大，哈哈哈

3. 第3步.

   把锅加热，倒油，不要太多，但一定要烧热，大火倒入搅打好的鸡蛋面糊，在锅中摇匀，等周边起皮，转中火，再过一会儿摇一摇锅，感觉蛋饼可以脱离锅之后，翻面，然后过半分钟，继续晃动锅，蛋饼可晃动到脱落锅之后关火即可