嘿！吃早餐啦！被卢广仲的一首早安晨之美洗脑，卢先森说，吃早餐是一件很摇滚的事。台湾的早餐文化很丰盛，很多明星回台湾第一件事，就是去早餐店吃早餐。而大陆的早餐文化并不发达，上班族没吃早餐的占多数，其实，吃早餐是一天美好的开启。今天要制作的是一道粤式早餐，鸡蛋瘦肉肠+火腿三文治+奶茶。
超市买回来的斋肠，放入蒸锅里隔水加热至水沸腾。
猪肉剁碎。
肉沫加花生油，酱油，盐花腌制10分钟。
鸡蛋搅拌，令蛋清蛋黄混为一体。
葱段切成葱花。
掀盖，肠粉加入花生油，鸡蛋液，肉沫。倒一小汤匙酱油。继续闷盖把材料蒸熟。
待锅里开始冒热烟，表示所有材料已经熟了，这时再撒点葱花，再闷盖蒸一分钟，让葱的香味弥漫渗透入肠粉里。
一份肠粉还不够吧？那就面包片填满炼奶中间再夹片火腿，制成三文治，再加杯DIY奶茶润润肠，最经典的广东早餐组合。
早餐是一天能量的开始，长期不吃早餐的人容易胆不好，而胆不好就会令皮肤变差，做决策也容易犹豫不决。
喜欢买斋肠回来自己加工，外边的肠粉店常常是还没蒸熟，就给顾客端上来了，胃不好的人吃了会难过一整天。