酸奶蓝莓蛋糕

酸奶蓝莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将除鸡蛋以外的所有材料称好，低筋面粉过筛备用。

2. 第2步.

   蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)

3. 第3步.

   蛋白分三次加入65克的糖，先高速，最后再低速，打发到提起蛋抽有便软的小尖角的偏中性打发状态。

4. 第4步.

   这时，将烤箱的烤盘放在烤箱的最底层，盘里注入7分满的约70度的温水，168度预热。

5. 第5步.

   蛋黄里加入玉米油和老酸奶，快速搅拌均匀。

6. 第6步.

   再加入过筛的低筋面粉快速搅拌均匀，即成细腻的蛋黄糊。

7. 第7步.

   分3次把蛋白加入到蛋黄糊中切拌均匀。

8. 第8步.

   8寸蛋糕模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸,把蛋糕糊倒入模具，轻摔一下磕掉大气泡,将蓝莓一颗颗小心的放在蛋糕糊表面。

9. 第9步.

   在浴水的烤盘上面架一个烤网（COUSS的烤箱正好能放在上面，很方便的呢），将蛋糕模放在烤网上水浴烤。上下火烤60分钟，中途见表面上色满意后加盖锡纸，烤好后，先不要取出来，放烤箱焖30分钟后取出脱模。

10. 第10步.

    烤好的蛋糕放冰箱冷藏4小时以上再吃，过夜口感更好。

11. 第11步.

    关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。

12. 第12步.

    淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。