7月出头，天气渐热，凉拌小菜分外宜食，恰好秋葵开始上市了。
当你认识秋葵一定会爱上她！
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烧一锅热水。
把秋葵对半切开。
焯水不要超过3分钟。
捞出煮好的秋葵，放在冰上先冰镇一会。
把培根切成秋葵的大小，铺在秋葵上面。
在上面撒上混合芝士。
在烤盘上刷上一层油。
把铺好的秋葵到烤盘中。
放入烤箱烤10分钟。
在烤盘上铺一层盐巴。
把剩余的秋葵，放在盐巴上。
一起放入烤箱烘烤5分钟。
芝士焗秋葵烤好后拿出，摆盘，放上自己喜欢的酱汁（蛋黄酱）。
盐焗秋葵烤好后撒上一点黑胡椒粉。
冰镇好的秋葵，在旁边配上腐乳酱、番茄酱。
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1. 秋葵真是“神菜”？
秋葵有较高的营养价值，有利于控制血糖，壮阳补肾，调节肠胃的功能，但这并不意味着吃几根秋葵就能完全发挥神奇的作用，人们摄入这些营养物质的量较低，起到的作用微乎其微，而且其他绿色蔬菜也有此类功效，秋葵只是其中之一而已，别把它当成什么“神菜”！
2. 挑选优质秋葵！
－看长度。秋葵长度为10cm左右最好。太小太嫩没有营养物质积累，太长的口感显老。
－看表面。表面饱满鲜艳，为自然绿色，带点嫩黄色的更嫩，是首选。脊上有毛是鲜嫩的标志，不要购买有划痕、黑斑的或是颜色发暗发干的，可能在运送过程周收到伤害，品质受损，较易腐烂。
－捏软硬。轻捏不觉得发硬，有点韧度的刚好。
3. 如何保鲜？
新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时能闻到青草香味。最好储存于7℃~10℃的环境中，约有10天的储存期。若碎冰直接撒在果实上面，会产生水伤斑点。也要防止擦伤，否则数小时后伤处会发黑！