那天和老王一起在CBD万达的丸来丸趣吃了酸辣粉，因为好久没吃了，感觉美味极了！想起单位发的胶南粉条一直雪藏，于是动了做酸辣粉的念头，因为在成都读的大学，所以算是吃过正宗的，哈哈！此菜谱我有借鉴其他厨友，加上自己的想象，我家二静说味道相当不错，她平时是不吃粉的人！
将小把红薯粉放在温水里泡软。
花生放在微波炉里叮一分钟，然后炒起来比较快！花生米盛出来，接着炒肉末！
葱姜蒜、乌江榨菜切成末，放在碗里备用，加少许胡椒粉和五香粉（家里没有五香粉，我加了包子料哈哈，味道不错）大量的醋和少许的味极鲜，味极鲜主要用来调味和调色！
辣椒油和花椒油，花椒油的花椒我没有捞出来，嫌麻烦，可以直接把花椒拌在凉菜里！
将粉条煮好，手指能掐断！倒在调好味的碗里，加香菜、肉末、花生米，辣椒油、花椒油！完工
辣椒油和花椒油都是我现做的，想省事的话，超市里都有卖！