红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材 花椒水就是用开水泡花椒 增加香味

2. 第2步.

   猪肉馅中放入切碎的荸荠 葱姜蒜 淀粉 面包糠 花椒水 料酒 少许盐 糖 一只生鸡蛋

3. 第3步.

   用手拌匀

4. 第4步.

   做了一个包蛋的 很简单 就是将肉馅包在一个熟鸡蛋外面包圆

5. 第5步.

   把肉馅都捏成肉圆 说是捏不如说是摔 在左右手中来回摔动弄成圆形

6. 第6步.

   油温热时放入肉圆 这样可以帮助定型

7. 第7步.

   中小火炸制 注意用筷子翻翻身

8. 第8步.

   炸成这个颜色即可 要均匀

9. 第9步.

   换大锅 锅中留少许底油 放入葱姜蒜 八角 香叶 桂皮 花椒 炸香

10. 第10步.

    放入开水 冰糖 老抽 生抽

11. 第11步.

    放入肉圆（吃不了那么多 还有一半冷冻保存）开水最好没过肉圆 烧开后中小火炖半个小时

12. 第12步.

    汤汁中淋入水淀粉烧开浇在肉圆上 狮子头完成

13. 第13步.

    里面包着蛋的那一只 如果喜欢可以每一只都这么做