#蜜食#——舒芙蕾

#蜜食#——舒芙蕾的做法
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#蜜食#——舒芙蕾的做法说明

真正的忘记不是再不会记起 而是偶然间想起你 内心也吹不起一丝涟漪 爱情就像一壶白开水 不管当初多么沸腾 放的久了 终究是一壶凉白开

#蜜食#——舒芙蕾的食材和调料

黄油
40g
蛋黄4个
低筋面粉
香草

#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤

  1. 第1步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第1步

    步骤一:黄油融化后均匀涂在容器内侧,然后再涂满黄油的容器壁上轻洒一层砂糖。

  2. 第2步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第2步

    步骤二:40g砂糖与4个蛋黄放入盆内,打蛋器打发至发白状态。

  3. 第3步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第3步

    步骤三:加入低筋面粉混合均匀

  4. 第4步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第4步

    步骤四:香草荚剖开后取出香草籽,宇牛奶混合放入小锅内,煮至沸腾前的状态后关火,将混合好的小麦粉蛋黄糊加入热牛奶中,小火煮3分钟后关火,将煮好的液体倒入盆内。

  5. 第5步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第5步

    步骤五:蛋白与3og砂糖混合打发至硬性发泡。

  6. 第6步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第6步

    步骤六:将打发蛋白与煮好的牛奶面糊混合均匀,注意不要消泡。

  7. 第7步.#蜜食#——舒芙蕾的做法步骤 第7步

    步骤七:倒入容器内,180度烤15分钟左右。烤好后马上撒上糖粉,15分钟内吃完最佳。

小贴士

注意事项:
一:面糊倒入容器后,用竹签在容器壁内侧划一周,可以促使舒芙蕾膨胀。
二:舒芙蕾没有膨胀到最高度之前,一定不要开烤箱,以免塌缩。

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