蓟公是一种宁波海鲜 跟鱿鱼很相似 但是又不是鱿鱼 比鱿鱼鲜美 更比乌贼鱼还鲜美
新鲜蓟公处理干净后切花刀 然后焯水 水里稍微放一点料酒 焯水后再次冲洗干净 茭白处理干净后一切二 再切斜片 锅里放油烧热 煸香姜片 然后捞出扔掉 放入茭白煸炒一下 加盐 加水煮开至软 加入蓟公翻炒均匀
放入少许糖 葱段 翻炒一下
即可出锅装盘
