榴莲磅蛋糕

榴莲磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   黄油切小块室温软化，鸡蛋打散，低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛，榴莲肉去核用勺子碾成泥状

3. 第3步.

   黄油室温软化加入细砂糖打发变白，体积膨胀。

4. 第4步.

   分4次加入打散的鸡蛋液，每一次少量充分打匀再继续下一次，差不多每次打1分钟

5. 第5步.

   加入榴莲肉翻拌均匀后加入过筛后的低筋面粉，从2点钟向8点钟方向翻版均匀至无粉状态，继续翻拌至面糊有光泽的状态

6. 第6步.

   模具里面垫上油纸

7. 第7步.

   倒入面糊，用刮刀刮成两边略高中间略低的状态

8. 第8步.

   烤箱中层170度，烤45分钟。在烤20分钟左右时，小刀沾水切开一条口子，继续烤25分钟。这个时候可以熬糖浆，把细砂糖和水加热至糖融化，倒入朗姆酒，混合均匀放凉备用

9. 第9步.

   蛋糕烤好后，刷满糖浆，四周都要刷

10. 第10步.

    放凉后裹保鲜膜，冰箱冷藏一天后食用，冷藏3天口感最好