将虾洗净放盐、生抽、蚝油、料酒、生粉腌制15分钟。
三文鱼切块放盐、生抽腌制。
煮熟玉米及豌豆，黄瓜切块备用。
炒鸡蛋
炒熟腌制好的虾，出锅。放少许油用小葱炝锅，下锅炒胡萝卜，玉米、青豆。放大米饭，翻炒。放鸡蛋翻炒，放盐，翻炒。放炒熟的虾翻炒，放三文鱼翻炒，放黄瓜，翻炒出锅装盘。
1、虾和三文鱼尽量腌的味道足点。可以提升炒饭口味。2、炒饭热量大，除了炒虾尽量少放油，我炒鸡蛋只放了一点点油。3、炒鸡蛋可以加水鸡蛋嫩，或者加牛奶，炒出来很黄。4、三文鱼放在后面放保持鲜嫩。5、黄瓜容易出水，要最后放而且不能多放，炒时间长口感会差。