三杯鸡

三杯鸡的做法步骤

1. 第1步.

   去骨鸡腿肉洗净切块，烧一锅开水，倒入一勺料酒，将鸡腿肉和姜片一同放入，待到再次开锅时捞出备用。

2. 第2步.

   将少许油（麻油或者玉米油均可）倒入锅中烧热，放入砂糖，熬至糖浆金黄色至红色，倒入控干水分的鸡腿肉，翻炒均匀。

3. 第3步.

   将50g麻油、50g生抽、50g米酒混合，一同倒入锅中，小火收汁。关火前放入罗勒叶，即可出锅。