芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效。
小米因富含维生素B1、B12，具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。
瘦肉同样富含维生素B1、B2、B12，含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，饱和脂肪较少。
将瘦肉洗净切成小粒，放入少许盐和胡椒腌一下。芹菜洗净切成小粒备用。
小米洗净，放入锅中，加入清水烧开，放少许食用油，和姜片，小火继续熬煮。
小米粥熬煮到粘稠，出锅前加入芹菜粒，滑入瘦肉粒，搅匀，再大火煮5分钟，便可食用了。
小宝宝也可以吃。
