凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净，摆盘。上锅蒸10分钟左右。取出，放凉备用。切葱花，备用。

2. 第2步.

   拍蒜泥，放入碗中。加适量盐，一勺生抽，两勺醋。我用的是陈醋，个人觉得米醋估计要好点。再加入适量芝麻油。搅拌均匀。

3. 第3步.

   茄子凉了，手撕成条。葱花撒在茄子上，倒入调料。