这道炒茄子 没有按照家常的方法炒
是看冰箱里有啥就收出来一起炒了 ……
辣椒什么的有没有也无所谓吧 照样是下饭的好菜
⊙﹏⊙
茄子就酱切成小块放水里泡着 不然会变黑 ……
青红椒切小块 (这是冰箱收出来滴) 然后肉末或者纯瘦肉切成末也可以(其实也是我冰箱剩的) 放点淀粉 一点酱油抓两下 ……
热锅凉油 油热放花椒几颗 放姜蒜 出香味 放肉末变色倒入茄子(我把水挤干了的) 翻炒 茄子变软就放盐 酱油少许 最后起锅放味精 就好了
花椒可放可不放吧 吃的时候不小心吃到很恼火啊
炒茄子中途可以加一些水 因为茄子太吸油 如果不想吃太多油的话……
其实茄子怎么炒都还是一道很好的下饭菜 不一定也要按照这个材料放