我家孩子爱吃翅根--肉多，爱吃就做呗。翅根肉多，就不容易入味，我有妙招，用小叉子，我戳，我戳戳戳，每个翅根戳好多洞眼儿，就能腌里味啦。翅根肉多，不好熟，多烤一会儿呗。问题一个个解决，结果就是烤制成功！
翅根洗净，用刀在根部划一圈，把筋膜划开，用手把肉往下捋。
用叉子在翅根上戳吧，扎出洞眼儿多多。
加入1袋新奥尔良腌料（35克），拌匀，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏处，腌制10小时左右，我腌了一夜。
用铝箔纸把根部包好（这一步也可省略，不包也行），烤箱上下火200度预热10分钟，烤盘置入铝箔纸（或者用不粘烤盘）放入翅根，烤盘入烤箱，200度40分钟烤制。烤至20分钟时，打开烤箱取出烤盘，往翅根上刷蜂蜜水（蜂蜜和温水按1:1调制），翻翻面再烤。15分钟后取出撒上少许白芝麻，再烤5分钟即可。
大功告成！出炉，装盘，上桌。
我没有抹油，翅根自身出油的。腌料不用加水，洗过的翅根含水。腌制时间越长越入味，要放在冰箱冷藏里。