土豆是我和宝宝的最爱啦，家里存货随时有它。这个三味土豆片融合椒麻粉，孜然粉，辣椒粉，把三种味道分别表现出来又融为一体，非常简单好做。椒麻的麻，孜然的香，辣椒的辣。作为深夜小零食和正餐都ok哦！
土豆切薄片，冷水浸泡5分钟去除淀粉。太薄口感会不好，会不脆不糯容易煎焦。太厚会不容易熟。
把土豆沥干水，用干净的厨用毛巾快速擦干水。这一步很重要，以免下锅后油溅出来烫到，还有避免水分留在锅里。
不粘锅里下少许橄榄油，（不粘锅会让土豆不容易粘的焦糊在一起，油不能多了，否则变成炒菜不是煎的像烧烤一样感觉）。下土豆片，小火煎炒，有耐心就好了，慢慢就会熟的。
看到土豆煎到中间的芯几乎都变色熟了，就开始撒椒麻粉，孜然粉。任然是小火哦。建议椒麻粉多撒点，会入味很多。
起锅装盘，撒上辣椒粉。也可以在锅里煎的时候最后一步撒。我是怕辣椒粉容易糊发苦。最后撒点葱花吊坠就好啦。
1.土豆切片的薄厚决定口感的不同。
2.一定要用不粘锅成型才好。
3.小火，耐心，如果感觉油不够可以中途加，最开始别倒太多油，不然就成炒菜了。
4.照片是手机拍的，像素不好，请将就看啦。
