豆酱，潮汕特产，我知道的就是炒青菜，不过，我把它“发扬光大”了，就是按我的想法，让它的功能发挥极致。豆酱好像有很多牌子和包装款式，我多个尝试后还是喜欢这款。
开火热锅，下蒜，爆一下，倒一汤匙潮汕豆酱，翻炒一下，保持锅的热力，下青菜一斤（菜多，酱也相应加点），马上盖锅盖，三十秒开盖翻炒，起锅前加一点盐。 纯靠豆酱的咸味没那么好吃。
