犹太人的辫子面包-六股辫

犹太人的辫子面包-六股辫的做法
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犹太人的辫子面包-六股辫的做法说明

在优雅烘培那看了这款面包是两个三股辫叠加在一起,六股辫复杂点,所以觉得应该直接挑战一下!自买烤箱3个月以来面包和蛋糕都做过几次了!之所以第一次就能成功,全凭自己的一点点慧根和一颗爱家人的心!

犹太人的辫子面包-六股辫的食材和调料

高筋面粉425g
鸡蛋3个
干酵母8克
50克
2克
植物油54克
温水120克

犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤

  1. 第1步.

    准备材料,干酵母放温水中搅拌均匀静置,鸡蛋其中一个蛋清留着备用,其他2个整蛋一个蛋黄打散加入植物油,面粉白糖和盐放入一个大容器里!把酵母水和蛋液混合一起倒入面粉中

  2. 第2步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第2步

    用刮刀刮拌均匀

  3. 第3步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第3步

    手揉25分钟成光滑柔软的面团

  4. 第4步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第4步

    盖上保鲜膜和湿布发酵1-1.5小时成2倍大

  5. 第5步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第5步

    排气分成6等份醒20分钟

  6. 第6步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第6步

    擀成2头尖尖的长椭圆形

  7. 第7步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第7步

    从长边由下往上卷,戳成40里面的条状,共6条

  8. 第8步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第8步

    1头固定起来,编六股辫!

  9. 第9步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第9步

    编号后放在垫有烤纸的烤盘⬆️在烤箱里发酵45-70分钟

  10. 第10步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第10步

    发酵完的面包均匀地涂上蛋清

  11. 第11步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第11步

    撒上芝麻

  12. 第12步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第12步

    180度烤箱预热10分钟,烤25分钟即可,如果可以中间烤盘可以换个方向

  13. 第13步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第13步

    超级成功,热的拉丝吃

  14. 第14步.犹太人的辫子面包-六股辫的做法步骤 第14步

    凉到手温后切片吃都可以噢

小贴士

不放植物油放黄油应该更好吃吧!此方量超大是个巨无霸!够5个人吃!亲们可以减少一半的量,或做成2个!

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