我从小不吃咸蛋清只吃蛋黄，在父母身边时，有父母宠爱，我吃黄老爸吃清(好不孝的赶脚)；离开父母自己生活时，偶尔吃个咸蛋，蛋清直接扔掉；后来因为实在浪费，干脆不吃！现在做完蛋黄酥，每每剩下一大碗咸蛋清，丢了实在可惜！于是就诞生了凉拌咸蛋清♡最近成了我家餐桌新宠，和粥一起很对味～
准备好的咸蛋清放碗里
咸蛋清捣碎，用勺子用爪子随意～
青椒，韭菜或小葱，小米椒切碎
将3放入2中～
加入适量生抽，陈醋，香油，白糖，拌一下开吃。
切辣椒时，小心爪爪哦，一不小心火火辣辣大半天～
