电压力锅版蛋糕

电压力锅版蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，将蛋白放入无水无油的容器内，加入白醋数滴，用打蛋器搅出鱼眼泡（电动打蛋器用低速搅）加入1/3细砂糖

2. 第2步.

   当蛋白体积变大再次加入1/3细砂糖搅动

3. 第3步.

   蛋白纹路变得更加细腻时再次加入1/3细砂糖，快速搅动到可以拉出来尖锐状，可放置冰箱备用

4. 第4步.

   蛋黄中加入1/3细砂糖到溶化后，分两次加入玉米油，与蛋黄搅匀（注意不要将蛋黄打发）

5. 第5步.

   加入牛奶搅匀（我放的是炼乳）

6. 第6步.

   分3次将面粉入防止面粉结块，搅拌均匀

7. 第7步.

   取出蛋白分三次加入，搅拌均匀，不要画圈，防止消泡

8. 第8步.

   搅拌好的蛋糊比较浓稠（如果比较稀，有可能是蛋白没打厚或是搅拌时消泡了）

9. 第9步.

   锅中涂抹些玉米油，保温预热后倒入蛋糊，可以撒些芝麻葡萄干之类的，再按蛋糕键ok

10. 第10步.

    做好之后一定要快速脱模，不然就会像我的这个有点点缩了。。。不过口感味道都很不错哦