蒸蛋羹

蒸蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，加少量盐和酱油。

2. 第2步.

   开水放凉到70度左右，慢慢倒进蛋液中，一边倒一边顺时针搅动蛋液。水和蛋液的比例是1:1。

3. 第3步.

   入锅蒸。

4. 第4步.

   葱花、火腿切丁，即将出锅时与酱油一起放到表面，略蒸一会儿。

5. 第5步.

   出锅。

6. 第6步.

   这样蒸出来的很嫩，搅成小块儿与葱花火腿拌在一起很好吃。