辣子排骨

辣子排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁小块，用料酒，姜，大葱叶，生抽，盐，码味20分钟。准备好大葱蛋子，蒜头，老姜片。排骨入油锅炸，金黄出锅。

2. 第2步.

   排骨沥干油后，锅里留点油，放豆瓣，大葱，蒜，姜，炒香，放洋葱，放干海椒，放青花椒，放排骨，爆炒。

3. 第3步.

   放入油炸花生，调入生抽，老抽，白糖盐，味精，鸡精，蚝油。起锅即成。