麻花椰蓉面包

麻花椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序，20分钟后加入事先切小块软化的黄油，揉至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。

2. 第2步.

   制作椰蓉馅，室温软化好的黄油，加入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次搅拌均匀，再加下一次，直至全部加完，加入揶蓉拌匀备用。

3. 第3步.

   面团发酵至1.5倍至两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩，发酵完毕。

4. 第4步.

   取出面团挤压排气，擀成正方形（我这形状不太正）。

5. 第5步.

   均匀涂上椰蓉馅，留出三分之一位置不涂。

6. 第6步.

   从留下的三分之一处，向上折起。

7. 第7步.

   再折过去。

8. 第8步.

   擀开变成大些的长方形，宽度起码要有20厘米，（也就是切条的长短）用锋利的刀切成均匀的窄条，宽窄随意，我切了10条。

9. 第9步.

   取其中一根窄条面团，用手适当搓圆搓长，右手固定中间位置，左手不断朝里扭转，扭紧实就可以。

10. 第10步.

    右手把剩下右边的一半，朝外（反方向）扭转，最后扭好的样子。

11. 第11步.

    双手提起两头，让面团垂下来，这时面团自然上劲，两边会扭转到一起。

12. 第12步.

    变成这样的麻花形状，捏紧两头，压到麻花下方，比较美观。

13. 第13步.

    全部扭好后，依次放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱发酵，烤盘下放热水。

14. 第14步.

    发酵至一点五倍大至两倍大，取出刷鸡蛋液，放入预热好175度的烤箱中层，上火175度，下火160度，烤制13至15分钟，上色稍微满意时，及时盖上锡纸，防止烤糊。

15. 第15步.

    麻花椰蓉面包出炉！瞧，好看吗？反正我很喜欢，好看好吃，你……喜欢吗 (^_-)