腌黄瓜五花肉鱼煲

腌黄瓜五花肉鱼煲的做法步骤

1. 第1步.

   腌黄瓜切块

2. 第2步.

   清水冲洗

3. 第3步.

   清水浸泡，反复换水，直至黄瓜咸味变淡

4. 第4步.

   鱼去内脏清洗干净

5. 第5步.

   五花肉放姜片，一勺盐、糖、蚝油、鸡精粉、花生油

6. 第6步.

   腌制15分钟

7. 第7步.

   热锅放花生油煎鱼

8. 第8步.

   至两面金黄干巴

9. 第9步.

   五花肉热锅入油翻炒几分钟

10. 第10步.

    炒好的五花肉入瓦煲

11. 第11步.

    洗好的腌黄瓜去除咸味捏干水分铺在肉上

12. 第12步.

    煎好的鱼也铺上摆好

13. 第13步.

    生姜切薄片，辣椒切丁

14. 第14步.

    散好姜片和辣椒

15. 第15步.

    放些鸡精粉

16. 第16步.

    米酒适量、米醋适量，去除鱼腥味，加两碗水《看锅里的分量，我们锅大量多所以水位要高》

17. 第17步.

    盖上锅盖大火30分钟以上，注意汁溢出来，看好火，待收汁一半就可以开饭啦