花胶海参焖鲜笋白菜

花胶海参焖鲜笋白菜的做法步骤

1. 第1步.

   鱼胶先油炸沥干，炸蓬松沥干去油、备用

2. 第2步.

   香菇油煎后切小沥干油，备用

3. 第3步.

   鲜笋切块，冷水下锅煮熟备用，切记不能热水下锅煮笋，会变苦

4. 第4步.

   海参煮熟切片，备用

5. 第5步.

   油煎姜片蒜头辣椒

6. 第6步.

   放入香菇虾米翻炒

7. 第7步.

   放入备好的新笋翻炒，加入鱼露或者食用盐调味

8. 第8步.

   放入备好的鱼胶跟海参翻炒

9. 第9步.

   加开水后盖锅焖煮30分钟，注意水别煮干了

10. 第10步.

    加入大白菜，再加水，要多，盖锅继续焖煮20分钟，期间要多次开锅翻炒，不然底部鱼胶容易粘锅

11. 第11步.

    如果家里有砂锅，此时可以转换成砂锅，开中文慢焖煮，砂锅煲食物热度足，更快煮透，如果没有砂锅只需要持续上一个步骤，在加30分钟中小火慢焖煮，一定主要别煮干了，水要多！