菌菇类食物富含维生素b群，特别是维生素b1、b2、烟碱酸、叶酸，能促进代谢，消除疲劳，更能有效保证运动质量。维生素b2能分解脂质，维持肌肤与粘膜的减肥状态，还能让新陈代谢顺利进行。使用菇类和脂肪少的火腿片，以及昆布茶和酱油最后放入其味道更加醇厚，是一道健康的意大利面。
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蟹味菇去根部，把菇一朵朵分开；
将香菇切成片，鸡腿菇切成3cm长度的丝，火腿片切1cmx1cm的方块；
锅中放入充足的水烧开，加盐少许（分量外）煮意大利面；
平底锅加橄榄油和放入蒜炒出香味后，火腿片、鸡腿菇、蟹味菇、香菇炒出香味；
当菇类等变软的时候，用盐，胡椒调整味道，加上煮好的意大利面。 把昆布茶放进去混合，沿锅边倒入酱油炒匀，装盘即可。
昆布茶附图： 昆布茶，被很多人视为有助于健康的茶饮品，因为昆布中含有很多活性成分，这些活性成分有很好的药理作用。比如，降低血压、调节血脂浓度、降低血糖浓度、抗凝血、抗肿瘤、增强人体免疫力等。所以喝昆布茶对人的身体是有好处的。
菇类可随意加哪种，但必须把不易熟的菇先下锅，如用新鲜香菇大约的量是20g；九层塔可换成1小匙切碎的欧芹来提香。