胡椒猪肚鸡

胡椒猪肚鸡的做法

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胡椒猪肚鸡的做法说明

暖胃健脾补气的猪肚鸡，夏天也很适合喝哟。这道汤料理全程无须加味精，口味完全取决于食材是否的纯正。我选的鸡是纯散养土鸡（真正土鸡是由母鸡孵化而出并自行觉食的鸡），猪肚亦是农民自家养的2年的土猪。食材本身就很鲜美，完全没有放味精的必要。

胡椒猪肚鸡的食材和调料

土鸡	一只
猪肚	一只
生姜	5片
小葱	少许
料酒	少许
白胡椒	着量
黄芪	2g
党参	2g
枸杞	一把
盐	着量

胡椒猪肚鸡的做法步骤

第1步.
一早宰杀的土鸡，新鲜，内脏可并食用

第2步.
猪肚用面粉洗净，加料酒葱姜氽水去腥

第3步.
1.土鸡洗净切块，选用1.5～2年的土鸡，三年以上过发毒性大 2.猪肚洗净氽水，切块备用

第4步.
加葱，姜，料酒

第5步.
加入黄芪、党参

第6步.
大火煮20分钟，转小火炖3小时，至猪肚，鸡肉酥烂为止

第7步.
加枸杞再煮5分钟

第8步.
出锅前跟据口味加白胡椒，盐调味。白胡椒尽量选用现磨

第9步.
汤成

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