炒年糕

炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   煮年糕 水淹过年糕即可 一片片的年糕不需要很久 拿起一块 咬一下 感觉ok就行 不要太软

2. 第2步.

   煮年糕过程中 或之前可以把泡菜 洋葱 火腿（或者黄瓜 胡萝卜等）切好 不过应该没等你切完年糕就熟了

3. 第3步.

   锅中放一点点油 油热后放洋葱 炒一下 然后放泡菜 不需要炒太久 不然 洋葱太软了 不过也无所谓 不会死人

4. 第4步.

   把刚刚的年糕连同水一起倒进锅里 如果觉得水太多可以去点 把辣酱黄豆酱放进去 再不断翻炒 免得粘锅

5. 第5步.

   放糖 继续翻炒 慢慢等 收汁 喜欢汁浓一点的就炒久一点 最后撒上一点芝麻 或者煮个面 用汁拌面吃也不错 火候呢 我全程差不多都是大火 自己看着办吧 因为我用的炉不是火的那种是电的那种