麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切小丁，不要太碎，少许料酒，生抽糖，腌制片刻

2. 第2步.

   香菇切小丁，蒜切碎，花椒粒准备好备用

3. 第3步.

   豆腐切块控干水冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   锅内热油放蒜抹炒香，加入腌好的肉沫炒散，一定要炒散

5. 第5步.

   倒入辣椒油，一大勺郫县豆瓣酱，一大勺盐，翻炒均匀，大火煮开，小火慢炖十分钟

6. 第6步.

   加入少许鸡精，两勺白糖

7. 第7步.

   盛出一部分放在玻璃器皿中冰箱冷藏，可以拌饭拌面条……

8. 第8步.

   锅中留适量酱，添水煮开

9. 第9步.

   煮开后加切块的豆腐小火炖15分钟，淀粉加水成水淀粉，浇在锅中，晃动锅子，待汤粘稠盛出即可