苦瓜炒肉

苦瓜炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗干净去籽心、切片，放盐浸泡20分钟以上去除苦味，再用清水冲洗一遍沥干

2. 第2步.

   猪肉洗净切条或片，用淀粉腌制一下

3. 第3步.

   蒜，拍碎

4. 第4步.

   豆豉适量，我这是4-5人以上的分量

5. 第5步.

   锅里热油放蒜、豆豉爆炒，接着放猪肉翻炒变色，放入苦瓜

6. 第6步.

   1-2分钟后放盐、鸡精粉翻炒

7. 第7步.

   放蚝油，试一下够不够味，不要煮太老，翻炒一下就可以出锅了

8. 第8步.

   上桌开放