奶油100克
牛奶90克（我用的脱脂牛奶，都可以，但全脂牛奶味道更浓）
糖粉30克（没有可以用细砂糖代替，但不太好融合）
炼乳10克
蛋黄3个
吉士粉15克
这个方子，我做了10个蛋挞。
把奶油、牛奶、糖粉、炼乳、吉士粉。混合一起，搅拌均匀。
把蛋黄搅拌均匀，至蛋白色，有泡泡。
把步骤一倒入搅拌好的蛋黄内，搅拌均匀。
把步骤3搅拌好的所有食材，过筛，倒入量杯。 烤箱预热200度，预热10分钟。
把蛋液倒入蛋挞皮里，8分满即可。我的蛋挞皮是网上买的。有些变形。 倒好后，放入烤箱，中下层，200度烤20～23分钟（根据烤箱不同，最好20分钟时候观察一下，外表金黄色 略糊样子 就差不多了 免得时间长了容易过火）
OK～完成！嫩滑的蛋挞出炉咯～
如果没有糖粉 用细砂糖代替的话，那就要把
奶油 牛奶 细砂糖 炼乳 吉士粉 一起隔热水融化。然后搅拌均匀。在一旁放凉。