炎热的夏天配上绿油油的空心菜，很清爽！
把空心菜择好，洗净。大蒜洗干净后用刀拍扁后去皮备用。
热锅冷油，放入大蒜爆香，然后放入空心菜翻炒，整个过程都要大火才行，熟了后放入适量的盐，出锅。超级简单有木有。
我个人比较喜欢这个颜色偏绿，杆偏细的空心菜，还有种颜色偏白，杆比较粗的，大家选取自己喜欢吃的就好。整个翻炒的过程一定要大火。出锅前还可以加点南乳的，广东这边的做法，也很好吃，有兴趣的可以试试。
