写这篇菜谱，完全是因为我脑子不好使，怕忘记妈妈的菜谱。写下来，下次做给我们家姑娘们吃。
莴苣去叶，削皮，切丝。放入适量盐，用手稍微揉捏一下。如果是马上要吃，就稍微放在一旁，等3~5分钟，让盐味被莴苣吃透。如果不是马上吃，就放入冰箱。
倒掉多余水分，尝一下口味，大概比平常口味再咸一些。放两大勺糖，一些味精，切好的葱末，麻油和3滴酒。酒不能多，不然味道很冲。上手，搅拌均匀。
灶上架锅，倒入适量食用油，烧热。热油淋在拌好的莴苣丝上，用筷子搅拌一下就出锅啦~
1.第一步比较推荐晚上吃，早上腌。这样味道更佳呦~
2.在浇热油前的搅拌都可以用手。用手可以用体温融化盐糖，效果比筷子好多了~
