紫薯玫瑰馒头&紫薯小花卷

紫薯玫瑰馒头&紫薯小花卷的做法步骤

1. 第1步.

   紫薯上锅蒸，蒸到开口即可

2. 第2步.

   过筛，这一步你可以不做，只要磨成泥即可，因为太太太费劲了，4个紫薯我弄了一个多小时，身为爱自虐的大射手就是这么任性~

3. 第3步.

   但是过筛后还是很细腻的，可以和面粉更好的融合，

4. 第4步.

   将面粉与紫薯放一起混合

5. 第5步.

   充分揉搓

6. 第6步.

   将酵母粉加水稀释，另准备些温水和面

7. 第7步.

   揉面，三光即可，事实证明水还是有点多，不然会更光滑，然后正常室温内发酵，我没开风扇空调，大概26-28度左右

8. 第8步.

   一个小时候，面团体积大了一倍就可以了

9. 第9步.

   纠7个大小一致的面团赶成直径10厘米左右的面片，在揉一小块面做花蕊，花蕊要揉成枣核样，这样出来才好看

10. 第10步.

    如图一次摆好，然后用筷子压一下

11. 第11步.

    从右向左卷起

12. 第12步.

    然后从中间切开，觉得花瓣太厚可以稍微修饰下

13. 第13步.

    冷水上锅温火蒸20纷争即可，关火后闷几分钟再拿出来，这些是成品图，做了12个……

14. 第14步.

    剩下一小块做了几个小花卷，先把面赶成面饼，然后刷一层薄油

15. 第15步.

    调料你可以随变放，我撒了点盐+花椒粉

16. 第16步.

    由上到下卷起来

17. 第17步.

    然后均匀切成对称的小块

18. 第18步.

    将两个小块叠在一起

19. 第19步.

    用筷子压出印

20. 第20步.

    两只手跟拿两边向反方向旋转90度，一个人边做边拍无法拍出手的姿势，自己理解哈

21. 第21步.

    对折好后将两边向下拉，按在一起即可

22. 第22步.

    因为个头比玫瑰馒头小，所以只蒸了15分钟，出过的样子，依旧OK~