茄夹（空气炸锅版）

茄夹（空气炸锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   后腿肉切碎成肉糜，加适量水加盐朝一个方向搅拌均匀，加入葱姜沫、生抽、五香粉搅匀调味，土豆切成小丁，越小越好，拌入土豆丁，腌制片刻

2. 第2步.

   茄子洗净切块，中分，千万不要切断，成茄夹样，不要太厚

3. 第3步.

   将茄夹轻轻打开，塞入肉馅

4. 第4步.

   茄夹正反、侧面均裹上面粉，特别是茄夹开口处也要沾上面粉

5. 第5步.

   裹上蛋液

6. 第6步.

   裹上面包糠，轻轻压实

7. 第7步.

   空气炸锅190度预热5分钟后，将粘满面包糠的茄夹放入，表面刷少量油，煎炸15分钟左右，中途拿出翻面刷油再放入，注意观察，别烤焦了

8. 第8步.

   表面可淋上生抽或挤些番茄酱，也可以浇上自己喜欢的酱汁

9. 第9步.

   外脆里嫩，趁热吃