软皮培根披萨

软皮培根披萨的做法步骤

1. 第1步.

   将种面部分热水，高粉，糖混合，用手抽搅拌至糖化。混合物温度降至28-30度左右，加入酵母搅拌均匀，然后盖保鲜膜静置一小时。

2. 第2步.

   将主面部分逐次加入种面，和成面团。

3. 第3步.

   分割成240g每个的面剂。（我这是8寸披萨盘的量，分配标准每寸30克）盖保鲜膜，醒发20分钟。

4. 第4步.

   将醒发好的面团用手按平，不推荐擀杖，手轻轻拍打时有助于排出面团中的气体。

5. 第5步.

   拍好的饼皮，用叉子扎上小孔放入烤箱用200/200的温度烤8-10分钟，饼皮发黄即可！

6. 第6步.

   烤至饼皮微黄，取出刷披萨酱，

7. 第7步.

   首先铺一层马苏，在摆放洋葱圈，青椒圈。

8. 第8步.

   再摆放培根，撒马苏，这次要多撒一些，当然还是以个人喜好为准。为了拉丝效果更好，可以适当撒一点橄榄油。

9. 第9步.

   依然是200/200的温度烤制10-15分钟。至马苏略微发黄，就可以享受啦！