这道菜原名为Hunter's Chicken，最早是狩猎时节猎户逮到什么炖什么，听上去非常有野炊的曼妙感；手头上没有野味，那就用严肃的态度炖一次鸡好了。
记得看小贴士。
| 鸡翅/鸡腿 | 750克 |
| 研磨海盐 | 适量 |
| 研磨黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 3tbsp |
| 洋葱 | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 迷迭香 | 2支 |
| 百里香 | 2支 |
| 罗勒叶 | 6片 |
| 欧芹碎 | 1把 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 鼠尾草叶 | 4片 |
| 白葡萄酒 | 125ml |
| 番茄酱（tomato purée） | 2tbsp |
| 温水 | 3tbsp |
| 小番茄 | 175克 |
鸡翅/鸡腿洗净，涂抹上研磨海盐、研磨黑胡椒；取一个大平底锅，热锅，倒入橄榄油，放入鸡翅/鸡腿，两面煎至呈淡金黄色
洋葱切碎，和红辣椒、迷迭香、百里香、罗勒叶、欧芹碎、月桂叶、鼠尾草叶一起入锅，中火煮5分钟；
番茄酱和温水调匀，转大火，倒入白葡萄酒；白葡萄酒慢慢蒸发后，倒入番茄酱和小番茄，用木铲稍稍搅匀，转小火，炖1小时25分钟左右即可出锅
* 列出的香草比以往做菜要多，最早的Hunter' Chicken是人们有什么香草就往里面扔，迷迭香、百里香和罗勒叶用鲜香草，其他的我都不是特别在意，还可以加牛至碎什么的，懒一点的话，去超市兜一圈香料去，有mixed herbs
* 这是一道零失败率，逼格又还不赖的菜，家宴用来招待朋友可以有，如果灶台不够用，就把转小火炖的那一步改成进烤箱烤，记得盖锡纸就好（虽然我觉得每次家宴都是烤箱不够用）
* 做菜不像烘焙那样讲究分量的精准性，虽然基本上每一个原料我都标注了分量，但是看心情看口味这事情，还是很个人化的，我的建议就是毫不在意地撒撒撒吧
* 番茄酱指的是tomato purée是tomato purée是tomato purée，不要用番茄沙司不要用番茄沙司不要用番茄沙司，重要的事情说三遍
