红酒老参炖牛腩

红酒老参炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   葱、姜、胡萝卜、土豆备料洗净，切块备用。

2. 第2步.

   将牛腩洗净，烧水将牛腩煮一下水，至血水煮出。捞出备用。

3. 第3步.

   锅热油，放入葱姜八角花椒红辣椒，翻炒出香味，放入牛肉、老抽、糖、红酒，翻炒至牛腩上色有香味。

4. 第4步.

   放入土、豆西红柿、洋葱继续翻炒。加入温水一锅，加老参，醋少许。大火20分钟，改小火1小时，中间添水用热水。

5. 第5步.

   牛腩炖好，大火收汁，加盐翻炒，出锅。