童年味道小鸡蛋饼干

童年味道小鸡蛋饼干的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清容器无油无水。蛋黄加1/3糖粉打到颜色变微微发白。

2. 第2步.

   蛋清打到鱼眼泡加入剩下的2/3糖粉。打发蛋白到打蛋器拉起有不塌陷的小尖钩。

3. 第3步.

   将打发的蛋白1/3加入蛋黄盆，画十字拌匀。再将剩余的加入蛋黄糊拌匀。

4. 第4步.

   奶粉和面粉筛入蛋糊盆拌匀。拌好抹入裱花袋挤到烤纸上。

5. 第5步.

   将挤好的饼干放入事先预热好的烤箱上下火160℃烤15分钟。