南瓜的软糯加咸蛋黄的清香，爱你没商量！每次去饭店必点的一菜，总想有一天自己能亲手来做！几次尝试，总算有了点模样，味道超赞不亚于饭店！现写成菜谱与大家共享！
南瓜切成约1mm的薄片装盘，撒上玉米淀粉
搅拌均匀，让南瓜均匀裹上淀粉
蒸熟的蛋黄放碗里，稍加点水，几滴即可，碾碎成泥
南瓜倒入油锅，轻轻翻拌，至两面微黄
装盘备用
放少许油，将蛋黄泥放入小火翻炒，会有许多泡沫样产生，此时将南瓜一起倒入，（蛋白切丁放入可代替盐，不喜欢就不放）翻拌均匀，尝味调整咸淡即可成功装盘了！
好美味哦！
1、南瓜选粉一点的，切片一定要薄！
2、炸南瓜时火不要太大，以免炸焦，还要轻轻翻拌，别把南瓜片翻断了！